Auric Barrels und Tonnellerie Montgiillard, zwei unterschiedliche Küfereien, die jedoch durch die Qualität ihrer Produkte vereint sind.  auric barrels gehört zur deutschen Gantenbrink-Familie und repräsentiert eine solide Realität, die sich zum Ziel gesetzt hat, einer der besten Hersteller von Fässern und Gärstände in Europa zu werden. Die höchste Qualität für Holz-behälter anzubieten, ohne den Kundenservice zu vernachlässigen, ist das Vorrecht von auric. Viele reden über Slawonien, aber niemand wie auric barrels besitzt 15.000 Hektar Eichenwälder, aufgeteilt in Untergebiete, jedes mit seinen eigenen Merkmalen. Das Unternehmen ist ISO22000-zertifiziert, für die Rückverfolgbarkeit von der Pflanze bis zum fertigen Produkt, und FSC-zertifiziert, wobei der natürliche Zyklus von Bäumen im Alter zwischen 120 und 140 Jahren und Stämmen mit einem Durchmesser zwischen 40 und 65 cm respektiert wird. In den eigenen Wäldern des Anwesens wachsen 70 % Steineiche (quercus petraea) und 30 % Stieleiche (quercus robur), sowie weitere Essenzen wie Akazie, Wildkirsche, Kastanie, Maulbeere, Esche und Walnuss. auric barrels verarbeitet jährlich 5000 m3 Holz, lagert durchschnittlich 2200 m3 Dauben und verfügt über eine Produktionskapazität von 7000 Fässer, von 50 l bis 100 hl. auric barrels gehört zur Gruppe der auric oak, bei denen nichts weggeworfen, sondern alles ausgebeutet wird.

Tonnellerie Montgillard ist ein fast familiengeführtes Unternehmen, das die Erfahrung des Tonneliers mit der des Merrandiers verbindet. Diese französische, menschliche und handwerkliche Manufaktur steht im Kontakt mit der Natur und steht den Weinproduzenten nahe: Ihr Motto lautet: „Jeder Wein ist einzigartig, ebenso wie sein Fass“.  Die Vision entstand aus der Erfahrung und Erleben des Inhabers Thibaut Montgillard in vielen guten und verschiedenen Unternehmen, von denen er die Fähigkeiten jedes einzelnen erlernte. Thibaut bietet unterschiedliche Mischungen französischer Eichenhölzer an, die auf dem Profil und den Eigenschaften der zu verfeinernden Sorte passen. Er wählt die Körnung für jede Mischung auf der Grundlage des önologischen Ziels aus und schlägt eine Röstung im burgundischen Stil vor, die im Einklang mit dem Reifegrad der Trauben und dem Säuregehalt steht. Thibaut Montgillard und seine Jungs produzieren Fässer von 55 bis 600 l. 

Auf der Suche nach einem zuverlässigen Partner traf ich auf einer meiner Reisen nach Burgund Frau Virginie Fournier, Inhaberin und Geschäftsführerin dieses Eier- und Betontankherstellers. Oeuf de Beaune entstand ursprünglich aus der Erfahrung  von Virginie in der Fassbindereiindustrie zusammen mit dem Wissen und der Expertise von Herrn Nomblot, einem Fachmann im Zementsektor für die Weinherstellung, der nach ein paar Jahren sein gesamtes Know-how hinter sich ließ. Oeuf de Beaune wurde 2016 gegründet und verwendet in seiner Betonmischung weder Bindemittel noch Polymere und respektiert so die natürliche Porosität. Die Qualität des Unternehmens basiert auf Zuverlässigkeit im Laufe der Zeit und der Überwindung von Temperaturschwankungen in der Umgebung dank präziser Dichtheitsprüfungen. Die Kapazitäten der Eier variieren von 6 hl bis 30 hl, während die zylindrisch-konisch geformten Tanks zwischen 46 und 95 hl liegen. Alle Behältern können mit verschiedenen Optionen ausgestattet werden, nicht nur mit Türen zum Abziehen, sondern auch mit im Beton versenkten Spulen, die dank eines korrekten Gleichgewichts zwischen heißen und kalten Temperaturen und der goldenen Form des Eies ohne Kanten ein natürliches Umpumpen ermöglichen . Bei Vinifizierung oder Verfeinerung unterstützt das spezifische Gewicht der Eier von Ouef de Beaune spannungsreichere und vertikalere Weine. Die in der inneren Struktur enthaltene Sauerstoff ohne Verglasung verhindert die Oxyd-Reduktion, in einer Zeit, in der primäre und sekundäre Aromen Vorrang haben sollen oder wenn die Saftigkeit des Eichenholzes reduziert und verlängert werden soll.

Die Roussac-Familie von „R-tech Solutions“ schloss sich der französischen BSA-Scheiber an und gründete BSA Solutions, ein burgundisches Unternehmen, das seit 2014 Geräte zur Optimierung von Heizung, Klimatisierung, Reinigung, Desinfektion und Humifizierung sowie der Thermoregulierung von Kellereien und Behältern entwickelt Keller und alle Container. BSA Solutions produziert Dampf- und UV-C-Strahlungsgeräte zur Desinfektion von Holzfässern, Edelstahltanks oder Betoneiern (ideal gegen Brettanomyces-hefen). Heute ist diese Realität ein Synonym für Qualität und Zuverlässigkeit mit dem Ziel, die Bedürfnisse der aufmerksamsten Kunden zu befriedigen und ihnen eine technische, präzise und glaubwürdige Lösung anzubieten.